domingo, 29 de abril de 2012

Palomitas con chocolate y tofee

¿Os gustan las palomitas? ¿y el chocolate? ¿y el tofee? ¿Sí? ¡Entonces a qué esperáis para probar esta receta!
Es muy sencilla, muy rápida y está riquísima. 

Sólo necesitáis: 

-250g de mantequilla
-250g de azúcar
50g de maíz para palomitas
-2 cucharadas de cacao en polvo
 1. Mientras se hacen las palomitas en el microondas durante aproximadamente 4 minutos calentamos la mantequilla, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola. 
2. Removemos sin parar hasta que el azúcar se haya deshecho y la mantequilla se haya derretido. 
3. Retiramos la cacerola del fuego y añadimos las palomitas.
4. Removemos hasta que todas las palomitas estén recubiertas con la mezcla de tofee y chocolate.
 Esta receta es muy muy fácil de hacer y se hace en muy poco tiempo (10 minutos como mucho). Además te permite hacer más cantidad añadiéndole solamente un poquito más de tiempo.
Hoy la he probado por primera vez y me ha sorprendido lo fáacil que me ha resultado y lo ricas que están estas palomitas (no tenía yo mucha fe). Además siguen crujientes a pesar de mezclarlas con el tofee líquido.


Espero que os haya gustado esta receta :)

viernes, 27 de abril de 2012

Green Velvet cupcakes, un Red Velvet diferente



Llevaba varios días queriendo publicar algo nuevo en el blog, pero no sabía qué cocinar.
No me apetecía hacer las mismas recetas de siempre (cupcakes de chocolate, de vainilla...), pero tampoco tenía ganas de probar algo nuevo porque últimamente todo lo que hago me sale mal. De hecho, estos cupcakes también son el resultado de un fallo. Deberían haber sido azules. ¿Y cómo se han puesto verdes? Pues bien, sólo tenía colorante azul líquido y no en gel. Y por lo visto si mezclas un mal colorante azul y masa para Red Velvet el resultado es un color verde musgo con pintas marrones.
He utilizado la misma receta de Red Velvet que utilicé en una de mis primeras entradas en el blog:

 -55g de mantequilla
-150g. de azúcar
-1 huevo
-1 cucharada de cacao
-colorante rojo
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de vinagre blanco
-extracto de vainilla
-120 ml de buttermilk ( 120 ml de leche+ 1/2 cucharada de zumo de limón y esperar 5 minutos)
-150g de harina
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde. Tamizamos la harina con el cacao y apartamos. Con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla en un bol. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y el buttermilk. Después incorporamos el resto de la harina. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

 Para el frosting utilicé el buttercream básico:
 mantequilla
azúcar glacé
vainillina o extracto de vainilla
leche


 A pesar de mi decepción con el colorante azul (ya he apuntado en mi lista de cosas por hacer comprarme colorante en gel),  los cupcakes han quedado muy esponjosos y ricos. ¡Y además he descubierto unnuevo color que podré utilizar para hacer algún postre boscoso! :D




jueves, 19 de abril de 2012

Devil's food cheesecake, cheesecake y masa de galletas + una pregunta de arte

Con esta receta he descubierto lo importante que es tener moldes para tarta de distintos tamaños y no tener sólo grandes. ¿Que cómo lo he descubierto? Porque una tarta que debería haber quedado alta y mucho más elegante....

Queda así de aplastada si la has hecho demasiado grande.
¡Pero aun así estaba riquísima! ¡Apenas ha durado un día!

Esta receta la encontré en el blog de Sprinkle Bakes .
Decidí hacer esta maravillosa mezcla aprovechando que ha venido mi hermana de Alemania para que me ayudara y ya de paso hacernos una tarta para celebrar nuestros cumpleaños.


1. Devil's Food Cake

1 onza de chocolate cortado en trocitos muy pequeños
1/2 taza de cacao en polvo
1/2 taza de café
1 huevo + 1 yema
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza + 2 cucharadas de harina
3/4 taza de azúcar moreno
1/2 cucharada de bicarbonato
1 pizca de sal
8 cucharadas de mantequilla

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol mezclar el chocolate, el cacao en polvo y el caf y batir. En otro bol, batir el huevo, la yema, el yogurt y el extracto de vainilla. En otro bol, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Añadir la mantequilla derretida y remover. Añadir la mezcla de huevos y después la mezcla de chocolate sin dejar de batir.
Hornear durante 30-40 minutos.

Cheesecake:

8 cucharadas de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
2 cajas de queso crema (tipo philadelphia)
2 huevos
1,5 onza de natillas
2 cucharadas de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura

Precalentar el horno a 150ºC.
Batir el azúcar y la mantequilla. Añadir el queso crema. Añadir los huevos sin dejar de batir. A continuación añadir las natillas y la vainilla.
Hornear durante 55 minutos.

Masa de galletas:

3 tazas de harina
1 pizca de sal
1 1/4 taza de azúcar
1 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de trozos de chocolate
6 cucharadas de leche.

Mezclar todos los ingredientes y batir.


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Para unir las dos tartas, cubrí la parte de arriba del devil's food con un poco de la masa de galleta.
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Luego recubrí las dos tartas con la masa de galletas. ¡Parecía una supergalleta!
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A pesar de haber quedado tan aplastada, la tarta estaba riquísima y le ha encantado a todo el mundo.


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Y ahora la pregunta de arte:

Como estudiante de Historia del Arte, me interesaría mucho saber cuál es el cuadro que más os gusta, ese que os hace estremeceros.

En este momentoyo no me puedo quitar de la cabeza este cuadro de Anne-Louis Girodet de Roussy-Trioson: El entierro de Atala.

Este cuadro lo descubrí en el museo del Louvre el verano pasado. Me acuerdo perfectamente del momento en que lo descubrí.
El Louvre estaba repleto de personas, turistas con prisa por ver la Gioconda, hiriendo las pinturas con el flash de sus cámaras, gritando, corriendo. Sin pararse a contemplar las maravillosas obras de arte que les rodeaban. Rubens, Van Dyck, Botticelli, nombres que parecían ser desconocidos, incluso dignos de su desprecio. lo importante era pasar por todas esas salas para luego poder decir que habían estado en el Louvre.
Y allí estaba yo, perdida entre una corriente de personas, petrificada por la belleza de este cuadro. El tiempo pareció detenerse, permitiéndome perderme en cada trazo del pincel.

"Una vespertina claridad declina a lo lejos. Ella, la muerta, resplandece más (y más
bellamente y más suavemente) que los vivos. Su rostro carece de resabios de
agonía. El joven le abraza con hermoso dolor las piernas. Ella no ha muerto,
duerme en la muerte. Su rostro apacible, su cuello, su pecho luminoso, sus
hombros y brazos de deleitante contorno, son un bello y reciente jardín. Sus
manos enlazadas ya no palparán la vida, y esto es hermoso porque entonces la
vida no ha existido."
Eduardo Boza Oviedo

domingo, 8 de abril de 2012

Gofres

Hace más o menos un mes me compré una gofrera. Llevaba años queriendo una, pero las que encontraba eran muy caras.
Pero los gofres me encantan, así que intenté hacer una vez gofres sin gofrera. La masa sabía a masa, pero no pude hacer bien los gofres. Y por eso me emocioné al ver la oferta en el lidl. Antes sólo tenía la receta, pero ahora tengo receta y gofrera :)

Ingredientes:
2 huevos
150g azúcar moreno
125g margarina o mantequilla derretida
150g harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharillas de vainillina
un chorrito de brandy

Batir las yemas de huevo con el azúcar. Cuando formen una masa uniforme añadir la margarina. Tamizar la harina e ir añadiéndola poco a poco a la masa junto con la levadura. Una vez mezclada toda la masa, añadir la vainillina y el brandy (aquí es cuando he de reconocer que la última vez me pasé un poquitín con el brandy... ¡Qué casualidad que luego estaba yo muy feliz :P).
Por último, batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa, que ha quedado bastante espesa, con cuidado para que se mezclen sin perder la textura.

una vez hechos, a mi me encanta tomarlos con un poquito de azúcar glas por encima o con crema de chocolate. Ñam!