"Cierre" temporal del blog

Desde el 9 de Septiembre estoy viviendo en Viena como Erasmus.
Llevo más de un año emocionada por irme de erasmus. De hecho, siempre había sabido que en algún momento me iría de erasmus.
Y Viena es, sin duda, uno de los mejores lugares a los que ir no sólo de viaje, sino a vivir como estudiante de Historia del Arte.  Es una ciudad preciosa y, aunque algunos días me muero de frío (¡y sólo es septiembre!), cada vez que descubro cualquier callejuela nueva no puedo evitar emocionarme por lo preciosa que es.

Sin embargo, hay un gran pero en estar de Erasmus en Viena: estoy viviendo en una residencia en la que comparto una cocina con otra chica. Una cocina SIN HORNO.
Sí, sí, sin horno, es decir, casi no puedo prepar dulces.

Así que he decidido crear un nuevo blog en el que colgaré recetas sencillas, especiales para Erasmus torpes y personas que vivan solas, no quieran gastar mucho tiempo en cocinar....

RECETAS SENCILLAS PARA ERASMUS TORPES

Galletas de Nutella - receta fácil y rápida con sólo 3 ingredientes -

En mi casa es muy raro encontrar algún dulce, sobre todo cosas como la Nutella. No porque no nos gusten, más bien todo lo contrario, porque en cuanto alguien trae algo se acaba al segundo.

Pero esta mañana cuando me he despertado quedaba todavía Nutella y, después de haber comido una o dos cucharadas, decidí aprovechar para probar una receta que había encontrado tan sólo hace unos días y que estaba deseando hacer.

Es una receta sencillísima. Tan sólo se necesitan tres ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de harina
• medio bote de Nutella

Basta con precalentar el horno a 180ºC y mezclar los tres ingredientes mientras esperamos a que el horno se caliente. Hacer bolas de masa con un ayuda de una cuchara y apalstarlas sobre una bandeja para el horno.
Y finalmente hornear durante aproximadamente 10 minutos.

Muffins Tres Chocolates

 

Ingredientes: 

• 3 huevos
• 115g. de mantequilla
• 220g. de azúcar
• 120ml. de leche
• 180g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 70g. de chocolate negro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
• 50g. de Chocolate con leche 
• 50g. de chocolate blanco 

Cortar el chocolate con leche y el chocolate blanco en trozos pequeños y meter en el frigorífico.
Mezclar los huevos, el azúcar, la harina y la levadura en un bol. Derretir el chocolate negro junto a la mantequilla y añadir a la mezcla.
En un cuenco unir la leche y el extracto de vainilla y añadirs a la mezcla.
Finalmente se saca el chocolate de la nevera y se integra en la masa.
Hornear durante 20-25 minutos a 180ºC.

Tarta de Queso con Oreo

Cupcakes de vainilla rellenos de Nutella y buttercream con Chips Ahoy

Esta receta la hice hace hace algunos meses, pero por falta de tiempo (¡¡¡la culpa es toda de la universidad y sus exámenes!!!) no la he podido publicar antes.

 

Para el cupcake de vainilla necesitamos: 

• 2 huevos 
• 100g. de azúcar
• 100g. de mantequilla
• 100g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• un chorro de leche. 

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que formen una masa suave. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la harina junto con la levadura a la masa y seguir batiendo. mezclar la leche con el extracto de vainilla en un vaso y echar sobre la masa. Batir hasta que la leche se haya incorporado.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos y después dejar enfriar.

Con ayuda de un descorazonador quitar la parte central del cupcake  y rellenar con una cucharadita de Nutella.

Frosting de galleta

• azúcar glas
• galletas Chips Ahoy 
• mantquilla a temperatura ambiente
• una cucharada de Nutella
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir conjuntamente el azúcar, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Una vez se hayan triturado las galletas hay que tamizarlas para evitar que aparezcan grumos. Añadir las galletas a la mezcla de mantequilla y finalmente añadir la cucharada de Nutella.
Batir hasta que se haya creado una masa uniforme.

Esta vez en vez de utilizar una manga pastelera con una boquilla para decorar el cupcake he optado por cubrir la superficie con una capa de buttercream ayudándome de un cuchillo para untar. Como pequña decoración he colocado en cada cupcake dos mini-Chips Ahoy.

Napolitanas Caseras

Las napolitanas siempre me han encantado, pero por alguna extraña razón nunca se me había ocurrido intentar hacerlas. Hasta que vi esta maravillosa receta en el blog Recetario de una Cake Girl

A ella le quedaron mucho mejor que a mí, así que os recomiendo que entreis en su blgo para mirar la receta y morir de envidia con sus napolitanas. :)

Bizcocho de limón

De pequeña siempre prefería los bizcochos -y en general todo- con chocolate, pero desde hace un tiempo a veces me apetece algo dulce sin necesidad de llevar chocolate.

Esta receta pertenece al libro de recetas de mi madre, que decidió volver a hacerla para el cumpleaños de mi hermana.
La receta estaba tan rica que no he podido resistirme y la he preparado.

Ingredientes

• 350gr. de azúcar
• 350gr. de mantequilla
• 350gr. de harina
• 6 huevos
• 3 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de vainillina
• la cáscara de dos limones rallada 

 Precalentar el horno a 180ºC.
 Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir hasta que se hayan mezclado correctamente. Poner papale de horno sobre una bandeja del horno y verter ahí la masa.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos.
Dejar enfriar.

Glaseado de limón

• azúcar glace
• zumo de limón

Mezclar el azucar y el zumo al gusto. Extender sobre el bizcocho y dejar secar.







 

Cupcakes de "confeti"

La gente que me conoce sabe que soy bastante "especialita" con la comida. Y eso implica también que tenga alguna que otra preferencia a la hora de preparar algunas recetas. Y una de esas preferencias es, junto a mi afán por añadirle colorante azul a demasiadas cosas, la necesidad de crear cupcakes coloridos. 

Así que ya iba siendo hora de hacer cupcakes de "confeti", unos sencillos cupcakes de vainilla con "sprinkles" de colores. 

Ingredientes

• 2 huevos
• 100gr. de harina
• 100gr. de azúcar 
• 100gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura
• sprinkles al gusto (yo utilicé de los alargados, como los de la imagen, porque era los que tenía en casa)

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una masa uniforme. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa. Incluir el extracto de vainilla y los sprinkles.
Hornear durante unos 20 minutos.

 Para la cobertura utilicé

• 100gr. de philadelphia
• 40gr. de azúcar glas
• 1 tableta de chocolate Milka con caramelo troceada.

Corazones rellenos de chocolate y café (coulant de café)

En San Valentín todos los postres adquieen tonos rojos, rosados o blancos.

Y claro, una comienza a olvidarse del verdadero significado de San Valentín: comer chocolate. Y aunque yo no soy muy romanticona, este año sí que se ha conmovido un poco mi corazoncito, así que tenía que hacer algo en forma de corazón. 

¿Pero qué es un coulant? Un coulant es un bizcocho, generalmente de chocolate, cuyo interior esuna masa fundida. 

Incluso los corazones tienen sus corazoncitos, así que por qué no hacer que los dulces sean distintos en el interior. 

Y, ya de paso, aprender a hacer uno de mis postres favoritos, un coulant. 

Es más fácil de hacer de lo que había pensado en un principio y además también se hace muy rápido. 

Ingredientes:

•  70g. de harina
• 200g. de azúcar
• 200g. de chocolate negro
• 250g. de mantequilla
• 4 huevos
• 1 taza de café

 Precalentar el horno a 200ºC.
Calentar en una cacerola el chocolate y la mantequilla. Una vez se hayan fundido, retirar del fuego y añadir la taza de café. Remover hasta que se forme una masa homogénea.
En un cuenco batir los huevos y el azúcar hasta formar una masa cremosa. añadir la mezcla de chocolate y después añadir la harina. Remover hasta que todos los ingredientes se hayan unido.
Hornear durante 10-15 minutos, hasta que la parte de arriba del bizcocho quede crujiente pero el centro cremoso.

 

 ¡Bon appétit y feliz San Valentín!

Tarta de manzana (receta mejorada)

Hace unos días fue el cumpleaños de mi madre y como sé que le encanta la tarta de manzana, decidí hacer para ella la receta de la tarta de mahttp://marramarramiau.blogspot.com.es/2011/11/tarta-de-manzana-y-cupcakes-de.htmlnzana que hice el año pasado.  

Pero siempre me gusta probar hacer cosas nuevas, así que decidí mejorar un poquito la receta. 

 Ingredientes:

• 3 manzanas golden
• 5 yemas de huevo
• 5 claras de huevo a punto de nieve
• 300g de azúcar moreno
• 300g de harina
• 2 cucharaditas de levaura
• 2  1/2 cucharaditas de canela

 Precalentar el horno  180ºC.
Mezclar las yemas con el azúcar moreno. Añadir la margarina y batir. Tamizar la harina y añadirla a la masa junto con la levadura. El resultado será una mezcla bastante sólida.
Trocear la manzana y meterla en la minipimer para triturarla junto a la canela, con un poco menos de una cucharadita de canela por manzana.
Mezclar la manzana con la masa.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e integrar a la masa. Remover con cuidado.
Dejar hornear entre 45 y 50 minutos.

Decidí Decorar la tarta con cream cheese icing.
Para hacer Cream Cheese Icing utilicé

• 125g. de queso crema 
• 60g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 300g. de azúcar glas

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una crema uniforme y meter unos minutos en el frigorífico.
Yo dividí la crema en dos y utilicé un colorante verde para una de las mitades para decorar la tarta con dos colores.

La decoración me quedó un poco cachucha, ¡pero la tara estaba riquísima!


Dejar hornear de 45 a 50 minutos. 

Streuselkuchen de Manzana

 ¿Os acordáis del Streuselkuchen con mermelada de frambuesa?
El otro día hice una versión un poco distinta: En vez de mermelada, el relleno es de manzana con canela. ¡Y está riquísima!

Comenzamos con la masa:

• 100g. de mantequilla 
• 200ml. de nata líquida
• 1 sobre de levadura (16g.)
• 400g. de harina
• 100g. de azúcar

Engrasar una bandeja del horno o cubrirla con papel para horno. Amasar todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa homogénea. Estirar la masa con un rodillo y cubrir con ella la bandeja del horno.

El relleno de manzana:

• 6-8 manzanas golden
• 150g. de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• canela al gusto

Trocear las manzanas en cachos finitos. En un cazo calentar conjuntamente la manzana, la mantequilla, el azúcar y la canela.  Retirar del fuego cuando la manzana comience a estar blandita.

Extender la manzana sobre la masa de la tarta.

Para las migas/grumos:

•  200g. de harina
• 125g. de mantequilla
• 100g. de azúcar
• 1 pizca de canela
• 1 cucharadita de vainillina

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de dos tenerdores para que la masa quede en grumos (la masa estará bien cuando los grumos estén sueltos pero se unan si los aplastas un poco).



Meter en el horno a 200ºC  hasta que los grumos queden doraditos.

Glühwein Cupcakes

El Glühwein es una de las innumerables delicias que se pueden encontrar en cualquier mercado navideño en Alemania.
El Glühwein es vino especiado que se sirve caliente, por lo que es perfecto para combatir el frío.
Además es la única forma de hacerme beber vino. Y otra cosa buena es que en los mercados te lo siven en unas tazas adorables que te puedes quedar o si no la quieres la puedes devolver y te devuelven parte de tu dinero.

Preparar el Glühwein es muy fácil, sólo se necesitan una botella de vino tinto, canela, clavo y cáscara de naranja.
Se calienta el vino y se va especiando poco a poco hasta adquirir el sabor esperado. A mí me gusta muy especiado, pero si lo preferís menos especiado sólo os hará falta poner un poquito de especias.

Este es el vaso de Glühwein que me bebí durante la cena de Nochevieja :)

Cuando el año pasado vi esta receta en Objetivo: Cupcake Perfecto me entraron unas ganas terribles de hacer estos maravillosos cupcakes. Pero ya nos habíamos bebido todo el Glühwein que había en casa.

 Ingredientes:

• 125ml de Glühwein (templado, no caliente)
• 2 huevos
• 100g de azúcar
• 75gr de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 150g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 40g cucharada de cacao en polvo sin azúcar

 Precalentar el horno a 180ºC
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir poco a poco el Glühwein y después los huevos uno a uno.
Mezclar en un bol a parte la harina, el cacao, la canela y la levadura. Añadir la mitad de la harina a la mezcla de huevo y remover. añadir la leche, remover y echar el resto de la mezcla de harina.
Hornear durante 15-20 minutos.

Para decorar los cupcakes utilicé Cream Cheese Frosting:

• 100g. de queso crema tipo phiadelphia
• 200g. de azúcar glas
• colorante rosa

 Mezclar el queso, el azúcar y el colorante hasta conseguir la textura cremosa.