La gente que me conoce sabe que soy bastante "especialita" con la comida. Y eso implica también que tenga alguna que otra preferencia a la hora de preparar algunas recetas. Y una de esas preferencias es, junto a mi afán por añadirle colorante azul a demasiadas cosas, la necesidad de crear cupcakes coloridos.
Así que ya iba siendo hora de hacer cupcakes de "confeti", unos sencillos cupcakes de vainilla con "sprinkles" de colores.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100gr. de harina
- 100gr. de azúcar
- 100gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
- sprinkles al gusto (yo utilicé de los alargados, como los de la imagen, porque era los que tenía en casa)
Batir el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una masa uniforme. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa. Incluir el extracto de vainilla y los sprinkles.
Hornear durante unos 20 minutos.
Para la cobertura utilicé
- 100gr. de philadelphia
- 40gr. de azúcar glas
- 1 tableta de chocolate Milka con caramelo troceada.
